receitinha pro findi

Bom dia!!!!!
Começando o sábado com uma receitinha, fritura eu sei, mas deve ser bom pra caramba, vou fazer!!!!!!!

Croquete de linguiça com fubá de milho

Ingredientes


- 300 g de lingüiça calabresa

- 100 grs. de cebola picada( 1 cebola pequena )

- 40 grs. de alho ( 5 dentes )

- 2 ovos

- 220 grs. de fubá de milho fino

- Salsinha picada

- Sal a gosto

- 250 ml de leite

- Óleo para fritar

1 - Pique finamente ou processar a lingüiça.


2 - Colocar a lingüiça numa panela com cebola e alho e um pouco de óleo, refogar por alguns minutos.


3 - Adicionar o leite a panela, e colocar 1\3 do fubá aos poucos mexendo sempre, até que fique cremoso, sem empelotar.

4 - Colocar a salsinha, e verificar o sal, deixar esfriar.


5 - Quando estiver frio, enrolar a massa com a mão e empanar duas vezes em ovo e fubá.


6 - Fritar em óleo quente abundante , quando estiver dourado , colocar em papel absorvente.


Renata Braune é consultora de restaurantes e hotéis e realiza jantares em torno do vinho

contatos email renatabraune@hotmail.com